axel91
Branlomane végétatif
Les cours HACCP, j'en ai bouffés y'a 15 ans, mais ça m'a marquéOui la congélation ne tue pas les bactéries mais leur fait faire la sieste.
Après cuisson, faut laisser l'aliment moins de 2h avant de le mettre au congel , assez pour que ça refroidisse, les bactéries auront été détruite à la cuisson, les nouvelles n'arrivent pas trop vite donc ça va pour le réchauffement, surtout que 70 On y est vite quand même![]()