Photoshop permet des modifications "basiques" normalement. Par contre un PDF n'est pas nécessairement non-éditable, si tu as adobe acrobat writer (qui sert donc à créer les pdf), c'est faisable, à condition que le fichier ne soit pas protégé (on peut les rendre non-éditable à la création).
Par contre théoriquement le copy/paste dans word devrait marcher , si il ne connait pas la police essaie de faire le paste PUIS de changer la police...