Clairement le multi céréales je pense le refaire en petits pains pour un bon repas fromages avec d'autres compositions/variations, du bon vin ou de bonnes bières et de bons amis.une bonne lichette de beurre de ferme , du frometon et un bon chticanon
Levain ou levure ? Très beau résultat !
Levure.
+/- 750 gr pour le blanc et 880 pour le céréales.
quelle vigueur. Doublé de volume et de belles bulles.
J'ai les Kai édition spéciale Tim Malzer (parce qu'ils sont beaux). La Gamme complète est vraiment quali... je les fais affûter tous les ans par un pro.
Bordel je me trompais avec la marque kotai, mais je pense que c'est bien fait exprès pour confondre avec kaiJ'ai les Kai édition spéciale Tim Malzer (parce qu'ils sont beaux). La Gamme complète est vraiment quali... je les fais affûter tous les ans par un pro.
Pourquoi ceux-là ?
Kai est vraiment réputé et... ils sont utilisés couramment par pas mal de chefs que je connais. Ce ne sont pas des couteaux sur mesure, mais ce sont de très beaux jouets. Evidemment, c'est un beau budget, mais sur du long terme, bon invest.
Perso... j'ai investi en me disant que je ne voulais pas avoir à acheter 200 couteaux dans ma life (pas très écolo les trucs cheapos), donc voilà. C'est un choix dicté par une passion
Bobone a les Kotai justement pour le boulot et elle en est contente après elle en prends soin et ça demande de l’entretienBordel je me trompais avec la marque kotai, mais je pense que c'est bien fait exprès pour confondre avec kai
Édit : j'ai été voir les tim en noyer, c'est clairement déjà trop hdg pour moi. Par contre avec la réduc ce genre de kit m'a l'air hyper intéressant, https://www.couteauxduchef.com/kai-...aux-cuisine-kai-shun-kamagata-tim-malzer.html
C'est juste dommage que la garantie soit de 10 ans
Nice c'est quoi son petit nomWusthof, le plus important c'est l'entretien, mon voisin est rémouleur
Il est pas déclaré mais il fait quelques restos du coin. Si t'as besoin à l'occaz, il prend les paiements en houblon
Jolis contrefilets
