jona4877
Elite
Poulet rôties sur le Weber se soir
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours vol 01.
Digitql
Pain saucisse
J'en ai mangé hier mais au mini kamado.
Je dois racheter une grille pour mon beber mais vu que j'ai culotté ma grille en fonte pour mon mini k, je n'allume plus que celui la...
jona4877
Elite
J avais envie de le faire a là broche
Sinon sur le Kamado sa passe aussi, tu as quoi comme grille sur le mini cela pourrait m'intéresser
max03
Elite
Je devrais venir lire ce thread plus souvent. Si j’ai bien suivi, tu cuis à la vapeur ?
J’ai un four vapeur (enfin, avec injection de vapeur, avec un petit réservoir), je lis partout que c’est sensé faire des merveilles pour le pain mais j’obtiens des résultats assez mitigés, j’ai l’impression que je fais des plus beaux pains sans la fonction vapeur. Je dois sûrement adapter certaines variables pour en tirer profit … Ils sont pas mauvais pour autant mais ils sont moches, très moches par rapport aux tiens
Sinon je poursuis avec le levain, j’ai changé de farine (ça vient d’une ferme maintenant), et je suis assez fier de ce que je sors depuis 2-3 semaines, sans vraiment comprendre comment j’ai amélioré le bazar. Je crois que le déménagement et le fait que ma nouvelle maison soit 2-3 degrés plus chaude aide beaucoup pour la pousse (21 degrés constants vs 18-19 de l’autre côté, faisait encore froid dehors quand j’ai commencé le levain)
pyngu
La vodka du diable
Affirmatif.
Les 3 ou 4 premières fois j'ai fait avec de l'eau dans le lèche frite au fond du four, puis j'ai essayé avec la fonction vapeur du four pour comparer.
Et malgré qu'on lit parfois que ce n'est pas conseillé, j'ai été satisfait du résultat et comme c'est plus facile de remplir le réservoir que de gérer l'eau dans le lèche frite (surtout à vider sans renverser
), je continue de la sorte.Et ce n'est pas un four hyper quali, c'est le four vapeur Ikéa.
Un jour j'essaierai le programme "cuisson du pain"intégré par curiosité.
Pour le levain, Idem, les températures sont plus propices à la fermentation.
Par contre, je manque de rigueur
Digitql
Pain saucisse
haha t'as l'air équipé, j'ai envie d'un gyros à la brocheJ avais envie de le faire a là broche
Sinon sur le Kamado sa passe aussi, tu as quoi comme grille sur le mini cela pourrait m'intéresser
La grille en fonte bbq toro (à la base pas prévu pour ça) mais ça marche du tonnerre (quand on l'entretien lel)
jona4877
Elite
Merci pour le lien.haha t'as l'air équipé, j'ai envie d'un gyros à la broche
La grille en fonte bbq toro (à la base pas prévu pour ça) mais ça marche du tonnerre (quand on l'entretien lel)Voir la pièce jointe 100214
Déjà fais avec du porc et du veau c était pas mal
Digitql
Pain saucisse
Des gens intéressés par l'achat d'une biscotto pour leur four à pizza ?
Ainsi on divise les fdp car ça coûte une couille (et les frais de renvoi)
@iDeq , @HAINAUT
shop.fiesoliarte.com
..
Ainsi on divise les fdp car ça coûte une couille (et les frais de renvoi)
@iDeq , @HAINAUT
Fiesoli Arte
shop.fiesoliarte.com
iDeq
Elite
Je viens d'enfin acheter ma pelle perforée et une poêle en fonte. J'ai mon quota de dépenses
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Ca vaut vraiment le coup ?Des gens intéressés par l'achat d'une biscotto pour leur four à pizza ?
Ainsi on divise les fdp car ça coûte une couille (et les frais de renvoi)
@iDeq , @HAINAUT
..Fiesoli Arte
Digitql
Pain saucisse
Askip ca vaut le coup/t
pyngu
La vodka du diable
Si j'avais sû, j'aurais été "boulanger au levain".
Je dis ça parce que quand j'étais gamin je voulais être boulanger, puis j'ai appris les horaires.
![[Clad]](/data/avatars/m/0/257.jpg?1648905584){kind=avatar}
[Clad]
Manipulateur de bits
Azinou
Ancienne LV
Tu as utilisés quoi comme farce ?
Leonsteen
Mr Mégot
Rôôô miam !
[Clad]
Manipulateur de bits
Ce sont des chaoshou avec que de la viande de porc
C'est la grand mère qui a préparé la farce
Azinou
Ancienne LV
Héhé, et le bouillon a été préparé en mode spicy SE asian ou édulcoré ?Ce sont des chaoshou avec que de la viande de porc
C'est la grand mère qui a préparé la farce
N'empêche les wan-tan et ses variantes, spas compliqué à faire mais ça reste chiant à préparer soi-même
Mais pas trop le choix quand tu compares le fait maison au préparé que tu peux acheter au kam yuen ou similaire 
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
PUTAIN CA DONNE ENVIE
Surtout les chaussures roses.
[Clad]
Manipulateur de bits
Je suis a zigong en plein Sichuan, je te laisse deviner pour le bouillonHéhé, et le bouillon a été préparé en mode spicy SE asian ou édulcoré ?
N'empêche les wan-tan et ses variantes, spas compliqué à faire mais ça reste chiant à préparer soi-même
Un indice ci-dessous aveca fondu de grenouille
[Clad]
Manipulateur de bits
C'est la grand mère, du respect !
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