Ah mais, tu fais même pas la vrai recette petit coquin va !
C'est surtout les épices et condiments à côté. Vous avez des stocks énormes ? Je trouve que j'en ai déjà de trop et en même temps jamais assezHier j'ai enfin testé les okonomiyaki maison.
Pas eu le temps de prendre une photo mais ça ressemblait vraiment à ça
Voir la pièce jointe 126612
Bordel que c'est bon
Le mélange de saveurs sucrées salées, un truc de dingue.
C'est parfois appelé pizza japonaise mais c'est vraiment insultant de comparer ça à une bête pizza @Gregours
Je cuisine pas mal asiat donc au final ça sert souvent. Mais ici il n'y a pas tellement : miso rouge ( ça se conserve une éternité au frigo), sauce huître, sauce poisson, katsuobushi ( une fois ouvert ça file au congélateur).
J'ai dû adapter au sans gluten et à ce que j'avais de stock
si t'es sensible/intolérant fait gaffe au dioxyde de silicium (parfois colloïdal, utilisé dans pas mal de gélules/comprimés, que ça soit compléments/médicaments) qui renforce l'inflammation/réaction :J'ai dû adapter au sans gluten et à ce que j'avais de stock
Félicitations pour cette omelette/tartine/Buffet chinois qui n'est en rien une pizza.Hier j'ai enfin testé les okonomiyaki maison.
Pas eu le temps de prendre une photo mais ça ressemblait vraiment à ça
Voir la pièce jointe 126612
Bordel que c'est bon
Le mélange de saveurs sucrées salées, un truc de dingue.
C'est parfois appelé pizza japonaise mais c'est vraiment insultant de comparer ça à une bête pizza @Gregours
Surtout que si tu cuisines souvent asiat, sauce huitre, fish, sauce soja, mirin et cie c'est quasi systématique dans chaque recette.
la légende dit que Marco Polo aurait ramené la recette lors de son voyage à la cour du Khan, il avait fait un détour par Edo découvrant cette pizza primitive
Bon ben il en reste 2 que je vais finir ce soir… je viens de racheter 20 œufs c’est reparti pour une tournéeŒuf saumurer comme au café de papa (@Digitql
Ma recette :
• 20 œuf cuit dur
• 1 grosse cac de sel
• 1 grosse cac de poivre
• 2 grosses cac de sucre
• 1 bouquet garnis frais
• 1 oignon coupé en demi rondelle
• 3 gousses d’ail coupé en deux
• 3 piments séchée
• quelques grains de genièvre
Pour la saumure :
• 400 ml de vinaigre de cidre
• 400 ml de vinaigre de vin rouge
• 300 ml d’eau
Je mets tous les ingrédients au fond d’un pot en verre.
J’ajoute ensuite les 20 œufs durs (cuits pendant 12 minutes à partir du point d’ébullition, donc bien cuits).
Je prépare la saumure dans une casserole et, une fois qu’elle bout, je la transfère dans le pot avec tous les ingrédients.
On mélange en retournant jusqu’à ce que le sel et le sucre soient dissous et que les ingrédients soient bien répartis (attention, c’est chaud !).
Ensuite, il faut laisser mariner pendant au moins 24 heures. Plus c’est long, plus c’est bon
Voir la pièce jointe 125685
Putain je suis belge et je ne cautionne pas
La pizza ou la pantoufle?
C’est « extra crispy » donc ça vaVu sur reddit; les ananas à côté c'est rien du tout
Ca doit être bien
« Belgian style »
Quitte à prendre du gaz, je partirai sur une plancha.Mon bbq gaz est arrivé au bout de sa vie.
Au risque de faire criser les sniffeurs de charbon qui trainent par ici, j'ai envie de m'acheter un Ninja Woodfire Pro XL parce que ça ferait largement le taf pour la bouffe quotidienne, mais un peu juste en taille pour recevoir des gens.
Qu'est-ce que je fais ? Je reprends un bbq gaz à côté ?
Budget?Mon bbq gaz est arrivé au bout de sa vie.
Au risque de faire criser les sniffeurs de charbon qui trainent par ici, j'ai envie de m'acheter un Ninja Woodfire Pro XL parce que ça ferait largement le taf pour la bouffe quotidienne, mais un peu juste en taille pour recevoir des gens.
Qu'est-ce que je fais ? Je reprends un bbq gaz à côté ?
J'ai toujours pas vendu mon pellet si jamais (enfin j'ai supprimé l'annonce car j'ai changé d'avis, mais je dois vraiment faire de la place ...). Avec accès à la flamme mais faut bricoler un petit truc (je peux te le faire - j'ai eu une idée récemment - à voir si ca fonctionnera mais je ne vois pas pourquoi ca n'irait pas)Mon bbq gaz est arrivé au bout de sa vie.
Au risque de faire criser les sniffeurs de charbon qui trainent par ici, j'ai envie de m'acheter un Ninja Woodfire Pro XL parce que ça ferait largement le taf pour la bouffe quotidienne, mais un peu juste en taille pour recevoir des gens.
Qu'est-ce que je fais ? Je reprends un bbq gaz à côté ?
)
