DoubleFace89
🌶️🍖🥩🍙🍩🍔
Hello,
Pour ceux que cela intéresse, j'ai pu tester les couteaux Ikae de la gamme 365+, ils avaient l'air bien, et apacher, 29.90 pour un set de trois couteaux.
Full inox, donc pas de problème à la longue de manche , nettoyable au lave vaisselle mais pas conseillé comme tous couteaux.
J'en ai testé quelques un en tant que noob de cuisine, je suis loin d'être un pro, et donc en tant que noob je voulais avoir des couteaux apacher mais qui coupent bien.
J'avais commencé avec un santoku sur aliex**** à 5€ que j'ai aiguisé avec quelques pierres, et il était très bien et tranchant j'avais rien à dire.
Mais ici ceux de chez Ikae, ils sont tout juste top, ils sont pas trop léger, assez bien équilibré pour le prix, et surtout ils ont un bon tranchant.
Meilleur que mon santoku bien aiguisé.
Alors première chose je vois qu'il est X50 Cr MoV 15. Si j'ai bien compris c'est un gage de qualité, chaque lettre/chiffre voulant dire quelque chose.
Je copie colle pour info ;
X Acier inoxydable
50 0,5% de carbone - important pour le tranchant
Cr Chrome - Anti-corrosion
Mo Molybdène - donne une bonne résilience
V Vanadium - donne solidité
15 15% de chrome
J'ai pu tester chez des amis d'autres couteaux plus cher et je ne voyais aucune différence à la coupe, je dirais que la différence doit ce faire sentir à la tenue du fil.
Volkurah toi qui est dans le domaine tu as un avis tranché ? Tu as déjà testé ?
Pour ceux que cela intéresse, j'ai pu tester les couteaux Ikae de la gamme 365+, ils avaient l'air bien, et apacher, 29.90 pour un set de trois couteaux.
Full inox, donc pas de problème à la longue de manche , nettoyable au lave vaisselle mais pas conseillé comme tous couteaux.
J'en ai testé quelques un en tant que noob de cuisine, je suis loin d'être un pro, et donc en tant que noob je voulais avoir des couteaux apacher mais qui coupent bien.
J'avais commencé avec un santoku sur aliex**** à 5€ que j'ai aiguisé avec quelques pierres, et il était très bien et tranchant j'avais rien à dire.
Mais ici ceux de chez Ikae, ils sont tout juste top, ils sont pas trop léger, assez bien équilibré pour le prix, et surtout ils ont un bon tranchant.
Meilleur que mon santoku bien aiguisé.
Alors première chose je vois qu'il est X50 Cr MoV 15. Si j'ai bien compris c'est un gage de qualité, chaque lettre/chiffre voulant dire quelque chose.
Je copie colle pour info ;
X Acier inoxydable
50 0,5% de carbone - important pour le tranchant
Cr Chrome - Anti-corrosion
Mo Molybdène - donne une bonne résilience
V Vanadium - donne solidité
15 15% de chrome
J'ai pu tester chez des amis d'autres couteaux plus cher et je ne voyais aucune différence à la coupe, je dirais que la différence doit ce faire sentir à la tenue du fil.
Volkurah toi qui est dans le domaine tu as un avis tranché ? Tu as déjà testé ?
