La cuisine : une question de poêle

AnagraM

ancien nouveau
Reçu une poêle De Buyer pour mon anniversaire, suite à la lecture des posts ici.
Premier test hier, après cullotage, avec un magret de canard.

Super :D

On va l'utiliser pendant quelques temps, puis si on n'accroche bien (et les poêles pas trop), on remplacera petit à petit le stock par de l'acier..
 
ici ont recu 1 casseroles (gd) et un poelon en cuivre véritable , ca vaut combien ? :proud:
 

golog

Serie Addict!
Vos poiles en acier, vous conseillez pour un apprentissage direct ? J'ai jamais vraiment cuisiné et j'aimerais surprendre madame, mais autant commencer avec un minimum de bon matos non ?
 
1er
OP
Fist

Fist

‼️‼️‼️‼️‼️
Vos poiles en acier, vous conseillez pour un apprentissage direct ? J'ai jamais vraiment cuisiné et j'aimerais surprendre madame, mais autant commencer avec un minimum de bon matos non ?

Faut pas etre un pro .. fais juste le cullotage correctement et ta poele est prete al emploi
 
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Les réactions: golog

golog

Serie Addict!
Tiens on peut utiliser des spatules en acier j'imagine sur une poele en acier? Ou c'est conseiller en bois/plastique ?
 

Skarbone

Le méchant Ω
Toujours mieux bois ou plastique pour pas griffer :-D
 

Lagwagon

Jésus
Staff
Tiens on peut utiliser des spatules en acier j'imagine sur une poele en acier? Ou c'est conseiller en bois/plastique ?
A priori, osef avec les poeles en aciers.
Après faut pas commencer à buriner ta poele non plus ...
 
P

powerdexter

ex membre
Aller tous a poele

#blaguedujour
 

THiBOo

Elite
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Les réactions: GregLu

pirate90

Pays noir
Je suis dans la même situation que toi pour notre nouveau chez nous. Le concept ingenio me plait bcp c'est très pratique pour nous
 

THiBOo

Elite
Je suis dans la même situation que toi pour notre nouveau chez nous. Le concept ingenio me plait bcp c'est très pratique pour nous
Tous mes plats quasi je les finis au four ou en tt cas je laisse au chaud. Et pr le lave vaisselle c'est tellement pratique aussi. C'est quasi indispensable pr mon utilisation
 

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Tous mes plats quasi je les finis au four ou en tt cas je laisse au chaud. Et pr le lave vaisselle c'est tellement pratique aussi. C'est quasi indispensable pr mon utilisation

Encore un sujet qui m'intéresse... MAIS, pour moi, stop les Ingenio !
On est au gaz et les manches ne font que de crâmer... odeur de plastique + les manches qui n'agrippent plus les poêles, bref, ça me casse les burnes, d'autant que j'en ai marre du jetable. Et c'est pas faute d'avoir tout essayé... même avec un bec au gaz plus petit, au bout d'un moment, les manches s'usent et s'effritent...

Je pense à investir dans un bon jeu de poêle, peut-être même en cuivre, quelqu'un à un bon plan à recommander ?
 

Papl00

[Sebulbette]
Staff
https://www.amazon.fr/Tefal-Ingenio-Préférence-Pièces-Induction/dp/B01N5TCLWS/ref=sr_1_5?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&keywords=ingenio&qid=1581524266&s=kitchen&sr=1-5

Pas le moment de les acheter mais déjà vu à 120, voir 109 :love:
je suppose que la gamme performance vaut plus la peine que les essential ou expertise


Oui c'est une bonne gamme... je les ai presque toutes essayées :)
Mais le revêtement anti-adhésif finit toujours par s'user...

La gamme full inox est encore mieux à mon avis, j'en ai depuis près de 10 ans et elles n'ont pas bougé :
https://www.amazon.fr/Tefal-Tefal-L...n&sr=1-3-718396de-69ac-46a0-9195-9669ab0086b2
 
A

anon2545

ex membre
https://www.amazon.fr/Tefal-Ingenio-Préférence-Pièces-Induction/dp/B01N5TCLWS/ref=sr_1_5?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&keywords=ingenio&qid=1581524266&s=kitchen&sr=1-5

Pas le moment de les acheter mais déjà vu à 120, voir 109 :love:
je suppose que la gamme performance vaut plus la peine que les essential ou expertise
La gamme expertise c'est ce que j'ai, et ya aucune diff avec la gamme Perfomance si ce n'est que c'est de l'inox brillant sur l'extérieur.

Ce qui est juste une crasse immonde à tenir propre (Traces de calcaire et/ou mauvais séchage par ex) :p

Et à choisir clairement je reprendrais plus des Tefal ni Téflon, j'avais par contre des céramiques aussi mais elles ont pas duré longtemps niveau glissement du revêtement, dont une GreenPan qui me servait pour des oeufs à peine ... (L'autre était une Tefal justement la couche blanche de céramique est devenue grise après qques mois)
 
A

anon2545

ex membre
Tiens ça m'aura permis de voir qu'ils vont des Ingenio full Inox désormais, c'est "nouveau" en Ingenio ? Avant c'était avec le manche complet nope ?
 

iDeq

Elite
Encore un sujet qui m'intéresse... MAIS, pour moi, stop les Ingenio !
On est au gaz et les manches ne font que de crâmer... odeur de plastique + les manches qui n'agrippent plus les poêles, bref, ça me casse les burnes, d'autant que j'en ai marre du jetable. Et c'est pas faute d'avoir tout essayé... même avec un bec au gaz plus petit, au bout d'un moment, les manches s'usent et s'effritent...

Je pense à investir dans un bon jeu de poêle, peut-être même en cuivre, quelqu'un à un bon plan à recommander ?
Va voir chez international Home of cooking sur bx, c'est plutôt bien fourni.

Idem sur le constat : marre du jetable. J'ai une poêle demeyer 28cm dont je ne me séparerais plus, une sauteuse cristel 30cm, et une batterie en inox dok cookware (pas connu donc) mais je ne voulait pas de double fond collé, le mien est fondu dans la masse.

Le cuivre c'est vite un sacré budget. Demeyer a une batterie de casseroles dont la doublure n'est pas en alu comme d'habitude mais en cuivre et ça doit être un super compromis mais... €€

Au final vu que mes casseroles cuisent généralement moins des trucs 'sensibles' que ma poêle ou ma sauteuse... J'ai plutôt mis le prix sur ces deux dernières. Sans aucun regret, le tout avec les explications du chouette vendeur (olivier je pense?) Du magasin.

En résumé pour lui, le téflon ya pas mieux comme anti adhésif, d'ailleurs j'ai repris une poêle téflon d'une marque avec qui ils bossent pas mal pour le poisson, crêpes, omelette... Mais c'est jetable, au delà de deux ans et selon l'utilisation c'est vite moyen voir pas bon... Donc inutile d'aller claquer des prix de ouf. Par contre Tefal il en pensait pas vraiment du bien, même si comme de l'ikea... Ça fait le taf.

Et j'étais tellement fan de l'ingenio... j'étais même tombé sur une gamme similaire chez Cristel ! Mais le côté casse, usure, .... J'avais envie de durabilité

Donc celui qui cherche a s'éloigner de Tefal tout en gardant un système de rangement optimisé, voyez peut être par là
 
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